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    各种斩拌机的应用领域及工作原理的概述


    作者:荥阳市民生食品机械厂    日期:2016/8/25 9:43:53   标签:真空滚揉机 斩拌机 冻肉切块机 冻肉绞肉机 拌馅机 食品提升机

    应用领域:

    斩拌机设备主要适用于各种火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工、火锅料加工、包子加工以及各种丸子的加工等等。。。

    概述:
    斩拌机可以分为:实验型斩拌机、高速斩拌机、变频斩拌机。斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
    工作原理:
    小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。
    变频斩拌机配有自动控制系统,利用斩刀高速旋转的斩切作用,将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短,温升小,提高了物料的细腻度,可充分提取蛋白,使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。变频斩拌机主体采用优质不锈钢制作,结构设计合理,加工精度高,便于操作及保养,关键部件选用进口元件。80型变频斩拌机

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