文章
当前位置: > 新闻中心 > 行业动态

    河南真空滚揉机厂家的滚揉机有什么优点呢?


    作者:荥阳市民生食品机械厂    日期:2016/9/3 9:07:40   标签:真空滚揉机 斩拌机 冻肉切块机 冻肉绞肉机 拌馅机 食品提升机

          真空滚揉机滚揉腌制的原理是把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中,立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,肉块在滚揉机内翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固,阻止里面的汁外渗、流失,另外,盐溶蛋白质的提取,增加了制品的粘着性、切片性,改善了产品的品质。
    真空滚揉机的优点:
      1.使腌制液在原料肉内均匀吸收。
      2.增强肉的结合力,提高肉的弹性,保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。
      3.增加保水性,提高出品率。
      4.提高产品的柔嫩性和结构稳定。
      5.真空滚揉机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
      6.桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
      7.防水电脑控制,用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。
      8.真空滚揉机还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调整。河南真空滚揉机厂家

网站首页 | 销售网络 | 公司简介 | 联系方式 |sitemap | 谷歌地图 | 网站地图

版权所有: 荥阳市民生食品机械有限公司 管理
手机:15038299871 地址:郑州荥阳市郑上路 360网站安全检测平台
热门标签:提升机  冻肉绞肉机  冻肉切块机  冻肉切片机  真空滚揉机  斩拌机  拌馅机  食品提升机  鱼豆腐成型机  不锈钢料斗车    更多>>